一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
馒头，是一日三餐的主角，也是北方人的主食。为增加馒头的口感，常常在馒头里包上红枣、豆沙等馅料，使馒头更加的香甜有味。
今天和大家分享一下：红薯馅老面馒头的做法，馒头宣软又劲道，红薯馅香甜软绵，浓浓的馒头香，加上诱人的馅料，一口气吃3个都不过瘾。
1、将老面引子提前发酵好；
2、把发酵好的面引子，分次倒入面粉中，一边倒入，一边搅拌；
3、准备一碗温水，根据面团的干湿情况，加入适量的温水，和成光滑的面团，放在温暖的地方，发酵2——3个小时；
4、把红薯洗净，削皮，切成碎丁；
5、加入黑芝麻碎、白糖、少许面粉，拌匀成馅料；
6、把发酵好的面团，放在案子上，揉搓排气；
7、取出少许食用碱面（碱面和面粉没有固定的比例，依据面粉的多少和发酵的情况而定），用手按碎，分次揉进面团里，一边揉一边掺入少许面粉，充分揉搓，使碱面能够均匀的掺入到面团中；
8、揉好的面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟；
9、将饧好的面团，直接搓成长条，扭成馒头剂子。将小面剂子，用手掌心在案子上揉圆，用大拇指从中间转动成窝窝状；
10、包入红薯馅料，收口。将收口朝下，再次揉搓成馒头坯；
11、依次做好后，盖上潮湿的纱布，再次饧发20分钟；留下一个面团，当做老面引子，放入冰箱冷藏，下次备用；
12、蒸锅加水，放入馒头坯，大火烧开，上汽后蒸20分钟即可，过火后再焖3分钟，掀开锅盖。
白胖宣软的馒头出锅了。浓浓的麦香味和芝麻的香气，大大的刺激你的食欲。红薯丁软绵醇香，裹上黑芝麻和糖浆，香甜可口，好吃到停不下来。
试试看，红薯馅老面馒头，实在是太棒了，做法简单，无油健康。